Restaurante Los Borrachos - Su restaurante en Zaragoza

Restaurante Los Borrachos - Paseo de Sagasta, 64 - 50006 Zaragoza - Tel./Fax: 976 27 50 36

La partida profesional que dirige este restaurante, una de las referencias clásicas de la restauración aragonesa, está formado por Ángel Pérez, jefe de sala, Antonio Escuer, como sumiller, y Miguel Ángel Pérez y María Pilar Sanz, como responsables de fuegos.

En las carnes, destaca la caza, estandarte de Los Borrachos durante años. En esta sección encontraremos unos medallones de ciervo a la austriaca con mermelada de arándanos y puré de castañas.

Lo más destacado de los postres son los canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera con chocolate a bombonado en caliente, así como los helados. El de leche merengada y el de manzana verde son los más sorprendentes. En la carta de vinos dominan las grandes reservas riojanas seguidas de un amplio muestrario de la actualidad más reciente de la Denominación de Origen Somontano.